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在黃石的Lake House
還有一個工作可以接觸人群的機會 就是busser
我們台灣學生有時不想讓其他國際學生知道我們在討論一些事情
這一個職稱的中文就難聽一些了
我們就叫做 公車人
不過這一份工作確實真的像公車一樣
埃唷! 不是大家所理解的那種 公車拉,事客戶招手要你過去就要過去的那種 =)
在LH, Busser主要是負責收拾桌上的盤碟
(英文是fix table,剛開始我還想 幹麻要我去修桌子 = =" )
這一個工作在每一時段剛營業時一定是超輕鬆
就只要閒晃穿梭整個餐廳即可
不過到了中間就會有一大堆需要你儘快收拾的桌子待你去整理
在桌面上除了收拾盤碟級清理桌面的乾淨以外,另一個重要的工作就是要把小費收回
(在LH,是小費均分)
早晨的LH,沒有太多客人
你只需要不定時過去詢問
Could I take this? (指著你想要收的盤子即可)
有些外國人就會將不需要的盤子讓你收
這樣不定期去收的好處就是 在客人用餐完畢離開後
可以減少桌面上需收回的餐具
這是有時晚餐的盛況
幾乎每一桌是客滿的狀況
連廚師都得出來幫忙端菜
因為waiteress &Busser根本就忙不過來可以互相cover
當busser你有時在一個餐桌收的勤一點
客人會在用餐之後在桌上放Tips給你
不過有些客人會認為是waitrer or waitress的功勞
小費是拿給waitrer or waitress
收拾到的盤蝶式要將它拿去洗晚間給洗碗的人員洗
全盛時期的時候是這一些鐵盤都已經洗過一輪了
有時當Busser很開心
很容易遇到客人跟你聊天
不過也有愈過很兇的客人
因為等很久 他的桌子都沒有人來幫他清
因此可想而知 就不會有所謂的小費了
有時忙不過來送進去給洗碗間的洗
我們也會先堆在台車上
在美國 一切顧客至上
千萬是罪不得啊!!
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